Sardinas en Escabeche en Urda (Toledo)

Ir a todos los bares de un pueblo es complicado. Asi que eventos como la Ruta de la Tapa es una buena ocasión para que podamos conocer la oferta gastronómica de cada uno de ellos.

En una de esas visitas, y aconsejado por mi amigo Carlos, descubrí en el Restaurante EL COTO otro placer culinario¡¡ las sardinas escabechadas¡¡ me costó trabajo, nunca me había echado a la boca una sardina, pero tengo que reconocer que ha sido un placer. Riquísimas¡¡¡ Joder que diga yo esto de una sardina¡¡¡ pero Pablo "Palote" felicita a tu padre, a tu madre o a quien haga las sardinas¡¡¡ Una joya¡¡ Así que no perdáis la oportunidad de probarlas si no lo habéis echo ya¡¡¡. Aunque tampoco seáis como Carlos y Emilio Cartucho que nos tomamos 7 cañas y se zamparon 7 sardinas¡¡ según ellos siempre lo hacen cuando hay sardinas... que por cierto no siempre las hay.

Y tengo que felicitar a Pablo y a su familia por contribuir a potenciar la cocina de toda la vida. Los sabores de siempre. Me decía que nunca habían recuperado el sabor de la sopa de su abuela. Toda una institución¡¡¡ Pues la sopa no la habréis recuperado pero desde luego el asadillo de pimientos es de 10 ¡¡

Y por último felicitarles también por que durante todo el año han tenido el pincho que pusieron el año pasado¡¡¡ Y como me gustó tanto pedí un doblete¡¡ el del año pasado y el de este¡¡¡

Las Rutas de la Tapa deben de servir, además de disfrutar esta semana, para consolidar esos pinchos durante el resto del año¡¡ Y seguro que conseguimos entre todos poner a Urda en la cima de la gastronomía¡¡¡ Como decía Miguel Romero:

URDA, PARIS Y LONDRES SIEMPRE POR ESTE ORDEN

Pincho de la Ruta del Año Pasado